BHV Horeca Verplicht

Is BHV in de horeca verplicht voor uw personeel?

Binnen de horeca draait alles om snelheid, gastvrijheid en samenwerken onder druk. Medewerkers lopen voortdurend rond met warme dranken, scherpe materialen en drukke werkruimtes. Daarbij komen volle terrassen, keukens met open vuur en situaties waarin snel gehandeld moet worden wanneer er iets misgaat. Veel horecaondernemers vragen zich daarom af of BHV verplicht is binnen hun bedrijf.

Het korte antwoord is ja. Iedere werkgever in Nederland moet maatregelen nemen om medewerkers en bezoekers veilig te houden. Dat geldt dus ook voor restaurants, hotels, lunchzaken, cafés en andere horecabedrijven. Hoe de invulling daarvan eruitziet, hangt af van de grootte van het bedrijf en de risico’s op de werkvloer.

Waarom veiligheid in de horeca extra aandacht vraagt

De horeca is een werkomgeving waar veel tegelijk gebeurt. Medewerkers lopen af en aan met dienbladen, er wordt gewerkt met hete apparatuur en gasten bewegen voortdurend door de ruimte. Juist daardoor kunnen ongelukken sneller ontstaan dan veel ondernemers denken.

Een gladde vloer, een kleine keukenbrand of een medewerker die onwel wordt tijdens een drukke dienst kan direct voor paniek zorgen. Wanneer personeel weet hoe zij moeten handelen, blijft de situatie vaak sneller onder controle.

Daarom besteden steeds meer horecaondernemers aandacht aan bedrijfshulpverlening binnen hun organisatie. Goed opgeleide medewerkers zorgen voor meer rust tijdens onverwachte situaties.

Wat zegt de wet over BHV in de horeca?

Volgens de Arbowet is iedere werkgever verplicht om maatregelen te nemen rondom veiligheid en noodsituaties. Dat betekent dat bedrijven voldoende bedrijfshulpverlening moeten organiseren. De wet noemt geen vast aantal BHV’ers, maar verwacht wel dat een organisatie passende hulp kan bieden wanneer dat nodig is.

Voor horecabedrijven wordt daarbij gekeken naar:

• het aantal medewerkers;
• het aantal gasten;
• de grootte van het pand;
• aanwezige risico’s;
• openingstijden;
• de inrichting van het gebouw.

Een klein lunchcafé heeft daardoor andere verplichtingen dan een groot hotel of een druk restaurant met meerdere verdiepingen.

Wanneer heeft een horecabedrijf BHV’ers nodig?

Vrijwel iedere horecazaak heeft in de praktijk minimaal één BHV’er nodig. Zodra medewerkers samenwerken binnen een bedrijf, ontstaat namelijk verantwoordelijkheid rondom veiligheid.

Tijdens drukke avonden of evenementen kan het extra belangrijk zijn dat meerdere medewerkers weten hoe zij moeten handelen bij incidenten. Denk aan een evacuatie, een brandmelding of een gast die medische hulp nodig heeft.

Ook wanneer er in ploegendiensten gewerkt wordt, moet er voldoende kennis aanwezig blijven op de werkvloer. Het heeft weinig zin wanneer alleen een manager een certificaat bezit, terwijl die persoon niet altijd aanwezig is.

BHV gaat verder dan alleen eerste hulp

Veel ondernemers denken bij BHV direct aan pleisters of reanimatie, maar bedrijfshulpverlening omvat veel meer. Medewerkers leren ook hoe zij een gebouw veilig kunnen ontruimen en hoe zij moeten handelen bij brand of rookontwikkeling.

Binnen de horeca speelt snelheid daarbij een grote rol. Een kleine brand in een keuken kan zich snel uitbreiden wanneer personeel niet weet wat zij moeten doen. Daarom besteden trainingen veel aandacht aan communicatie, overzicht bewaren en samenwerking.

Voor bedrijven die extra aandacht willen besteden aan veiligheid kan brandpreventie een logische aanvulling zijn op bestaande veiligheidsmaatregelen.

Welke risico’s komen vaak voor binnen horecabedrijven?

Geen enkele horecazaak is hetzelfde, maar bepaalde risico’s komen regelmatig terug. Keukens bevatten vaak warmtebronnen, vetten en elektrische apparatuur. Daarnaast ontstaat er regelmatig haast tijdens piekmomenten.

Veelvoorkomende situaties zijn:

• snijwonden;
• brandwonden;
• uitglijden;
• rookontwikkeling;
• paniek tijdens evacuaties;
• overbelasting van medewerkers.

Door personeel goed op te leiden ontstaat er meer rust tijdens onverwachte momenten. Dat helpt om schade en letsel zoveel mogelijk te beperken.

Hoeveel BHV’ers zijn verstandig binnen een horecabedrijf?

De wet geeft geen exact minimumaantal BHV’ers. Toch is het verstandig om verder te kijken dan alleen de wettelijke basis. In veel horecabedrijven werken medewerkers op wisselende tijden, waardoor niet altijd dezelfde mensen aanwezig zijn.

Een ondernemer doet er daarom verstandig aan om meerdere medewerkers op te leiden. Zo blijft er voldoende kennis aanwezig tijdens vakanties, ziekte of drukke diensten.

Voor grotere horecalocaties kan een extra BHV cursus helpen om meerdere medewerkers tegelijk op te leiden en de veiligheid beter te verdelen binnen het team.

Wat leren medewerkers tijdens een BHV-training?

Tijdens een training leren medewerkers omgaan met situaties die daadwerkelijk kunnen voorkomen op de werkvloer. De nadruk ligt vaak op praktijkoefeningen zodat deelnemers sneller durven handelen tijdens een incident.

Onderwerpen die vaak terugkomen zijn:

• eerste hulp verlenen;
• kleine branden blussen;
• evacuaties begeleiden;
• communiceren tijdens noodsituaties;
• hulpdiensten opvangen.

Voor horecamedewerkers is het prettig wanneer oefeningen aansluiten op realistische situaties uit de dagelijkse praktijk. Daardoor herkennen medewerkers problemen sneller wanneer er echt iets gebeurt.

Ook tijdelijke medewerkers moeten veilig kunnen werken

Binnen de horeca wordt vaak gewerkt met oproepkrachten, studenten en tijdelijke medewerkers. Juist daardoor ontstaan soms verschillen in kennis en ervaring op de werkvloer.

Een goede instructie blijft daarom belangrijk. Ook medewerkers die maar enkele dagen per week werken, moeten weten wat zij moeten doen bij noodsituaties. Dat voorkomt verwarring tijdens drukke momenten.

Sommige horecabedrijven combineren BHV-trainingen daarom met aanvullende opleidingen zoals een EHBO cursus voor medewerkers die vaker in contact staan met gasten of bezoekers.

Veilig werken begint bij goede voorbereiding

Veel ongelukken ontstaan niet door onwil, maar door onzekerheid of gebrek aan voorbereiding. Medewerkers die weten hoe zij moeten handelen, reageren vaak rustiger en sneller tijdens noodsituaties.

Daarom kijken steeds meer horecaondernemers kritisch naar hun veiligheidsbeleid. Niet alleen om aan regels te voldoen, maar vooral om medewerkers en gasten beter te beschermen.

Voor bedrijven waar ook technische werkzaamheden plaatsvinden, bijvoorbeeld tijdens verbouwingen of installatiewerkzaamheden, kan een VCA cursus daarnaast interessant zijn voor extra veiligheidskennis.

BHV helpt horecabedrijven om beter voorbereid te zijn

Een horecazaak draait vaak op teamwork. Tijdens drukke momenten moet iedereen op elkaar kunnen rekenen. Dat geldt ook wanneer er onverwacht iets gebeurt.

Door medewerkers goed op te leiden ontstaat meer vertrouwen op de werkvloer. Mensen weten beter wat zij moeten doen en gasten voelen zich sneller veilig wanneer situaties professioneel worden aangepakt.

Wilt u weten welke BHV-oplossing past bij uw horecabedrijf of wilt u advies over trainingen voor uw personeel? Preventief denkt graag met u mee over een veilige werkomgeving binnen de horeca. Neem gerust contact met ons op.